冬瓜燉扇貝丁最佳做法

原料：乾貝75克，冬瓜250克， 豬骨 150克，薑絲、精鹽、料酒、胡椒粉各適量。

1、豬骨斬斷洗淨，飛水取出，撇去浮沭，再入滾水中煲40分鐘，揀出豬骨，湯離火成豬骨高湯。

2、乾貝洗淨，放入溫水中漲發。冬瓜去皮切塊。

3、將煲好的豬骨高湯再次煮開，一下入乾貝、冬瓜、薑絲慢火煲40分鐘，下精鹽、料酒調味，撒少許胡椒粉即可。