上海糟牛百葉的做法
主料:
牛百葉200克
輔料:
油20毫升
薑蓉30克
蔥蓉20克
客家娘酒糟40克
鹽適量
雞精2克
胡椒粉2克
做法:
1、 牛百葉整淨後切條,放入水中加少許小蘇打浸泡。
2、 料頭切好備用。
3、 鍋加入適量水、鹽、油、小蘇打煮開。
4、 下牛百葉燙熟打起。
5、 鍋燒熱下油、蔥薑蒜酒糟爆香。
6、 下調料、蔥葉、適量蒜蓉,勾芡淋上香油。
7、 把勾好芡的料頭倒在燙熟的百葉上面
主料:
牛百葉200克
輔料:
油20毫升
薑蓉30克
蔥蓉20克
客家娘酒糟40克
鹽適量
雞精2克
胡椒粉2克
做法:
1、 牛百葉整淨後切條,放入水中加少許小蘇打浸泡。
2、 料頭切好備用。
3、 鍋加入適量水、鹽、油、小蘇打煮開。
4、 下牛百葉燙熟打起。
5、 鍋燒熱下油、蔥薑蒜酒糟爆香。
6、 下調料、蔥葉、適量蒜蓉,勾芡淋上香油。
7、 把勾好芡的料頭倒在燙熟的百葉上面