拳菜與蕨菜的區別

拳菜和蕨菜沒有區別，它們指的是同一種植物。

蕨菜又稱拳菜、拳頭菜、龍頭菜、吉祥菜、如意菜等，是一種野生蔬菜，被稱爲山菜之王。蕨菜是蕨科蕨屬歐洲蕨的一個變種，葉片捲曲，初爲嫩綠色，葉片未充分展開時集中於葉柄頂端，形狀如拳，常以未展開的幼嫩葉芽用來食用，也可提取其中的澱粉，製成蕨根粉食用。