看顏色。新鮮椰汁呈乳白色,汁液濃稠,油脂豐富,香味四溢。變壞的椰汁,有強烈酸味,汁液中呈凝固狀,不宜食用。
觀察。觀察椰子水的質地,也是分辨它壞沒壞的重要方式,可以把取出的椰子水直接放在乾淨的玻璃杯中,質量好沒有變壞的葉子,水是澄清透明的存在,不會出現大量沉澱物,已經變質變壞的椰子水再放到玻璃杯中以後會出現明顯沉澱物,它的顏色比較深有時會伴有混濁感出現。
椰子變壞的特徵:肉發黃 、汁變酸。
1、新鮮的椰肉是潔白色的,像牛奶一樣。
2、新鮮的椰汁有股很香的味道,微帶甜味。
順便說一下,打開後的椰汁和肉是很容易變壞的。所以儘量吃完。