甜辣蘿蔔的醃製方法

白蘿蔔，鹽，白糖，生抽，白醋，純淨水

做法

1、白蘿蔔半根，大概2斤左右重。(買白蘿蔔，我都買半根的，因爲這樣可以從切面看出蘿蔔的好壞，是不是空心的，有沒有水分)

2、蘿蔔不要去皮，帶皮纔會爽脆，洗刷乾淨切成薄片

3、蘿蔔片用小半湯匙細鹽，拌勻醃半個小時，讓它出水.等待半小時過後，你會發現，蘿蔔出了很多水，這時候把水倒出，擠幹

4、再放小半湯匙白糖，拌勻醃半小時，擠幹水分.再重複一次.也就是說，先用鹽醃一次，再用白糖醃兩次.然後把蘿蔔的水分擠幹。

材料：白蘿蔔，小米辣，泡椒或紅辣椒，鹽，米醋，白糖

1、準備好蘿蔔，洗乾淨去皮。

2、把蘿蔔切成小塊或小片。切小點容易入味。

3、把切好的蘿蔔放一個大碗裏，（蘿蔔醃製後會出水，水不要到掉，味道更好）然後放小半勺鹽。放鹽是爲了提味，這樣醃製的甜辣蘿蔔更好吃。

4、然後倒入半碗白米醋。用沒油的筷子拌勻。

5、再放5勺糖，加入小米辣，用筷子攪拌均勻。然後蓋上蓋子醃製一晚。喜歡吃很辣的還可以再放點泡椒或者紅尖椒，好吃的酸甜辣蘿蔔就做好了。

1、將蘿蔔洗乾淨並削皮。

2、將削皮了的蘿蔔切成小塊。

3、往蘿蔔裏面放入食鹽。

4、接着將白醋也一起倒進去。

5、一起攪拌均勻之後醃製2個小時。

6、時間到了之後，將裏面的水倒掉後放入鮮辣椒醬。

7、然後和蘿蔔一起攪拌均勻。

8、裝入保鮮盒，放入冰箱冷藏2小時後即可上桌品味。