什麼是醬香型固態發酵標準

是用糧食釀造的。

GB/T 26760-2011 醬香型白酒

本標準規定了醬香型白酒的術語和定義、產品分類、技術要求、試驗方法、檢驗規則、標誌、包裝、運輸和貯存。本標準適用於醬香型白酒的生產、檢驗與銷售。

（1）固態法白酒的執行標準： GB/T10781.1（濃香型）、GB/T 10781.2（清香型）、GB/T 26760（醬香型），指純糧釀造的好酒。

（2）固液結合法白酒的執行標準：GB/T20822，白酒中一部分爲酒精酒，一部分爲糧食酒。

（3）液態法白酒的執行標準：GB/T20821，以食用酒精爲酒基。

醬香型固態發酵標準是： GB/T26760-2011

這個是固態發酵法的標準，其中GB是國家標準，當然還有其他的標準，企業標準HB、地方標準DB，等等。一般認準國家標準。T是推薦的意思。26760是醬香酒的序列號，2011年制定。 那些工藝的酒可以用這個標準呢。這是這個是大範圍的標準，包括坤沙酒、碎沙酒、翻砂酒，但是不包括竄香酒。