清香型固態發酵白酒怎麼降度

白酒降度方法：高度酒加入低度酒調和度數。

將高度酒與低度酒按照一定比例勾兌成目標酒精度的白酒，需要多少高度酒與低度酒呢，有公式可以計算：M1＝M(W-W2) / W1-W2、M2＝M-M1。其中W1指的是較高酒精度的原酒質量分數（%）W2指的是較低酒精度的原酒質量分數（%）W指的是勾兌後酒的質量分數（%）M1指的是較高酒精度的原酒質量（kg）M2指的是較低酒精度的原酒質量（kg）M指的是勾兌後酒的質量（kg）。優質高度醬酒往往採用這種方法降度。