西葫蘆茴子白餃子餡的做法

食材用料

麪粉5勺，茴香半斤，肉半斤，西葫蘆1個，鹽適量，味精適量，料酒適量，香油適量，十三香適量，生抽適量，蔥適量，圓蔥適量，蒜適量，薑汁糖適量

方法步驟

1、把麪粉放入和麪機中，加入水、雞蛋、少量鹽，和勻。

2、將茴香洗淨切碎，喜歡茴香的味道就讓茴香的比例多一點兒，不然就少放一點茴香即可。

3、將西葫蘆用檫菜板檫成絲，細細的切碎。

4、西葫蘆水分很大，用手用力把水分擠出去後再與茴香放在一起。

5、將肉用絞肉機絞碎，或者用刀剁碎，再與茴香和西葫蘆放在一起。愛吃肉的就讓肉的比例高一點。

6、加入圓蔥末、蔥花、蒜末。

7、將兩顆薑汁糖用刀背砸碎後放入。

8、根據自己的口感加入適量的生抽、鹽、味精、料酒、十三香、香油、花生油。順着一個方向攪勻。

9、開始包餃子！案板上灑上玉米粉可以更防粘哦。

10、開始煮餃子了！水中可以加入一小勺菜油，這樣餃子裝盤後不容易粘在一起。水燒開後下餃子，水滾起來後再煮8分鐘就可以出鍋了。