紅棗水的煮法

先把紅棗用清水浸泡10分鐘，然後再反覆沖洗，把紅棗表面清洗乾淨。用剪刀剪開紅棗，把棗核去掉，鍋中加水，放入紅糖、枸杞和紅棗，小火慢燉30分鐘，紅棗水就煮好了。

1、先把銀耳用水泡上，平時我都是中午泡上晚上煮，有時就做晚飯前泡上，吃過飯後煮。也就是說短則一個多小時，長則五六個小時都可以。 銀耳泡開後用水清洗兩三遍，控水。將銀耳黃色的根去掉，用手將銀耳撕成小片，待用。

2、將蓮子紅棗和枸杞也用水泡上，這個不用很長時間，一般十分鐘就行了。我一般都是臨煮前將它們泡上，然後開始清洗銀耳，撕片。銀耳處理好了，蓮子紅棗和枸杞也差不多了。泡好後也要控水。 將紅棗用手撕開，露出果肉。這麼做是爲了紅棗香甜的味道容易出來。

3、鍋內加入涼水，將銀耳、蓮子、“露肉”的紅棗、枸杞一同放入。水開後調成小火開始慢慢煮。注意千萬不要大開鍋蓋，不然容易熬幹。

4、很快你就能聞到紅棗的香味了，不過彆着急，至少要煮一個半小時才行呢。快煮好時放入冰糖，依個人口味定。因爲偶買的紅棗很甜，所以偶放的很少。

5、冰糖放入後，攪拌，待幾分鐘後，香滑美味的養顏湯可以出鍋了。真的很好喝啊！ 注意：幹銀耳和泡發後的體積差別很大啊，如果你不是特別喜歡吃銀耳的話，泡的時候千萬別貪多。

1、挑選優質的紅棗，顆粒飽滿的。我這次煲一人份的，放了15粒紅棗。

2、紅棗需要手工去核，但是千萬別帶外面已經去好核的紅棗！去核之後用水衝下，再放到煲裏面煲。

3、大火煲滾，然後小火煲兩三分鐘，然後用勺子壓一下紅棗，令它出味些，然後小火繼續煲大約10分鐘吧，看個人家裏的爐囖。

4、枸杞、桂圓、黨蔘、黃岐也可以一起放進去。紅棗要掰開兩半，爲了更好的煮出他的營養成分，黨蔘也要掰開一小條一小條，黃岐撕開一小片這樣。

5、紅棗水盛出可以放適量糖或蜂蜜，以增加紅棗水的甜度