什麼是豆鱘

豆鱘是一種螃蟹

鱘是生活在淡水和海水交界處水域的一種螃蟹，味道和大閘蟹很像比通常的海蟹好吃。個頭普遍比淡水螃蟹大。和海蟹差不多。飽滿有肉，味道鮮美，營養豐富，是不可多得的好食材。

在閩，浙一帶比較多，其中以福建琅岐的最爲好吃，但是一般吃螃蟹的話，都是需要在季節吃比較好，會更加肥美。