廣西炒菜仔的做法
木耳是乾的需要提前泡發,把木耳放到冷水中浸泡半小時至1小時,將木耳泡發好。
2、菜心切去根部較老的部位,摘去老葉,投洗乾淨,瀝淨水分,再把菜心切成2段,菜莖和菜葉分開放。大蒜切末。
3、鍋內加入水燒開,下入木耳焯水1分鐘,將木耳撈出瀝淨水分待用。
4、鍋內加入油燒熱,下入蒜末爆香。
5、下入菜心的菜莖翻炒,將菜莖炒至顏色變深綠。
6、下入菜葉的部位,再加入木耳,一起大火翻炒,將菜葉炒至變蔫,加入蠔油,少許鹽,翻炒均勻,關火,盛出裝盤即可。
木耳是乾的需要提前泡發,把木耳放到冷水中浸泡半小時至1小時,將木耳泡發好。
2、菜心切去根部較老的部位,摘去老葉,投洗乾淨,瀝淨水分,再把菜心切成2段,菜莖和菜葉分開放。大蒜切末。
3、鍋內加入水燒開,下入木耳焯水1分鐘,將木耳撈出瀝淨水分待用。
4、鍋內加入油燒熱,下入蒜末爆香。
5、下入菜心的菜莖翻炒,將菜莖炒至顏色變深綠。
6、下入菜葉的部位,再加入木耳,一起大火翻炒,將菜葉炒至變蔫,加入蠔油,少許鹽,翻炒均勻,關火,盛出裝盤即可。