豬肉放在鹽水裏會變很鹹嗎

視情況而定。

如果是在夏天把五花肉泡在鹽水裏，三天就可以入味，因爲溫度高鹽分解的快，這樣鹽水進入肉裏也快。

但是如果在冬季，同重量的五花肉泡在同濃度的鹽水裏，最少需要六天肉纔有鹽味。因爲氣溫低鹽分解的慢。

希望我的回答對您有幫助。

肉放進鹽水裏一般來說最少要20分鐘左右纔可以進味，如果用鹽水來浸泡肉類的話，一般最好不要超過30分鐘，因爲時間過長的話，鹽味進入到肉裏面，會感覺非常的鹹，這樣對後期的烹飪製作帶來不必要的麻煩。

浸泡食鹽有一定的消滅表皮細菌的作用