豆芽炒什麼好吃

豆芽炒肉

豬瘦肉二兩切絲一個雞蛋清攪勻備用

黃豆芽洗淨備用

蔥薑蒜切末

   1   起鍋燒油蔥薑蒜末爆香放入瘦肉翻炒變色 ，加生抽，老抽調色 黃豆芽倒入繼續翻炒斷生

    2  加鹽，胡椒粉，雞精 在撒上迷人的小蔥花

肉絲

1、將綠豆芽摘去根，洗乾淨，控去水分。

2、把豬肉切成絲。

3、鍋內放油，燒熱，下入肉絲煸炒，再加入醬油、料酒、白糖翻炒均勻。待肉絲微卷，即可盛出。

4、另起鍋，鍋內放油，燒熱，先放入精鹽，隨即把綠豆芽倒入。待豆芽炒至半熟時，將肉絲倒入，炒到豆芽熟，即可出鍋。

【炒五鮮】

食材：綠豆芽300g、韭菜150g、胡蘿蔔半根、黑木耳4朵、雞蛋2個、大蒜2瓣、鹽少許、食用油適量、蠔油1勺、生抽1勺、料酒少許。

做法如下：

第一步，首先把綠豆芽洗乾淨，去掉綠豆殼，韭菜洗乾淨切小段，胡蘿蔔洗乾淨切絲，黑木耳提前泡發，洗乾淨切絲，雞蛋打在碗裏備用。

第二步，鍋中燒熱油，將雞蛋液攪散，加少許料酒攪拌均勻，然後下入鍋中攤成雞蛋皮，然後出鍋切成條備用。

第三步，鍋中燒熱油，下入大蒜末爆香，下入黑木耳翻炒片刻，再下入綠豆芽翻炒。

第四步，接着將胡蘿蔔下鍋翻炒，加韭菜一起下鍋翻炒，韭菜翻炒斷生，再下入雞蛋絲翻炒。

第五步，最後加蠔油、生抽和鹽調味，翻炒均勻，關火出鍋就可以了。