海蔘怎麼樣做好吃

一、晨起空腹蘸醬吃

製作方法:

第一步， 把海蔘放在無油小盆裏 ，10度以下純淨水或乾淨自來水先泡一晚上 。

第二步 ，清洗 。

用剪刀剪開 ，清洗沙子 。另外， 大家要注意裏邊的海蔘筋 別扔了，有營養 。

第三步，煮發 。

把清理後的海蔘放入油鍋 裏，加水(沒過海蔘3~4倍的量 丿煮沸後 改小火， 保持沸騰三分鐘 ，關火。放一會兒 再上鍋煮開 ，重複這個過程 ，如果發現海蔘逐漸長大了， 這樣就泡好了 。

第四步，泡發 。

自然冷卻之後，重複第一步 ，海蔘就可以食用了 。可以一次多發幾隻，放在水中低溫保存， 想吃的時候拿出來就可以做了 。

使用方法: 每天早上空腹喝杯水 ，過15分鐘，切幾片海蔘，蘸醬直接吃 。

二 、燉個海蔘砂鍋吃

製作方法:

在砂鍋裏放入胡蘿蔔、 竹筍片 、豆腐、幾片海蔘 ，再放點火腿、 大棗、由於海蔘挺貴 ，一次會幾片，可多吃幾頓 。

三 、海蔘蛋羹

把海蔘切成丁 蒸雞蛋時放幾塊海蔘 味道和營養都很好 。

四 、海蔘釀羊肉

把羊肉做成餡，加調理 ，把羊肉餡放入海蔘裏蒸15分鐘 ，拿出來直接吃就行了 。

營養依據 :海蔘偏涼性 ，羊肉溫性，一塊吃能更好吸收 。

沿海地區的人 喜歡整隻吃海蔘 。一般喜歡放入小米粥 中煮，適合婦女產後食用 。

準備材料：海蔘2根、蔥1根、姜2片

1、先把市場上買來的水發海蔘用清水浸泡沖洗一下，然後切成2-3公分的小段。

2、鍋內加水燒開放入薑片，把海蔘段焯一下，（2-3分鐘即可）撈出。

3、然後，蔥切段。

4、鍋內倒入油，放入準備好的薑末煸炒，再放入海蔘。依次加調料，料酒，耗油，糖，胡椒粉，雞精，鹽，生抽少許。

5、調料加入後可以適當加些水來燉煮海蔘（水不要一次性加太多，少量加入）。

6、燉煮3-4分鐘即可，加入蔥段翻炒。

7、然後，鍋內還有湯汁，可以少量澱粉勾芡收汁。

8、最後，即可看到蔥燒海蔘完成

蔥燒海蔘

材料：凍海蔘1包，蔥段適量，鹽適量，雞精適量，料酒適量，生抽適量，蠔油適量，冰糖適量，上湯適量，生粉適量

做法：

1、海蔘解凍後洗淨，然後切條焯水。

2、鍋內放少量油，燒熱後加入蔥段，爆香後將蔥段裝起備用。

3、原鍋中加入海蔘，再加入適量鹽、雞精、料酒、蠔油、生抽、冰糖、上湯，然後蓋上鍋蓋燜至汁收。

4、加入之前爆香的蔥段，翻炒後埋入稀芡即可。