家常蒸鱸魚簡單做法

食材：

鱸魚1條，蔥一小把，將一塊，白酒適量，鹽適量，白糖少許，蒸魚豉油2勺，植物油適量

製作步驟：

1、準備好所有食材。鱸魚肉質鮮美，刺少，把鱸魚宰殺好，洗淨。

2、把鱸魚頭切下，再將背部切成小段，不要切斷，也可以切薄一點，擺盤更豐滿。

3、將切好的魚均勻的塗抹上白酒，白酒的作用是能去掉魚的腥味，魚上面撒上少許鹽，放上蔥段，薑片，醃幾分鐘。

4、將醃好的魚放在蒸屜上，蓋上鍋蓋蒸8分鐘，關火。

5、挑去蔥段薑片扔掉，把盤子裏的湯倒掉。

6、將切好的蔥絲、薑絲、紅椒絲碼在魚上面，不喜歡吃辣的也可以不放。

7、準備一個小碗，將蒸魚豉油倒入碗裏，加少量白糖，再加幾滴清水，攪拌勻，把料汁澆在魚上面。

8、將鍋內倒入適量植物油，把燒好的熱油澆在蔥姜上面，滋的一聲，炸出蔥香味，油不要放太多，否則影響魚的鮮美。

9、這道清蒸鱸魚就做好了