家常帶魚段最簡單做法

用料

帶魚 條

姜 片

蔥 根

鹽 克

生抽 勺

油 克

八角 

花椒 

香葉 

白酒 

冰糖 

大蒜 

辣椒 

醋 

家常帶魚（簡單版）的做法步驟

步驟 1

清理帶魚這部分，我就省略了，帶魚去內臟，外面白色的刮掉，放入白酒泡一碗，在冰箱裏面儲藏，拿出來控幹水分雙面煎

步驟 2

煎好的沒有太多油

步驟 3

姜蒜辣椒八角花椒葉子全部放進去炒，我是平底鍋，所以看着油多

步驟 4

少加水，加一點老抽

步驟 5

倒入高壓鍋，40分鐘，水上一步一定要少，高壓鍋不吸水，加鹽，加醋

步驟 6

高壓鍋好了後，如果有汁，就用高壓鍋的開蓋收汁來操作，具體看湯汁，然後出鍋，完成。