柳樹芽的吃法大全

柳芽家常做法

用料

柳芽 100克鹽 3克醋 2克芝麻油 5克大蒜 2瓣涼開水 10克

做法步驟

1、柳芽洗淨摘掉老點的葉子，冷水下鍋，放1克鹽

2、煮至柳芽半熟。

3、撈出放清水中洗淨。

4、鍋中放水燒開，放入柳芽，放進去燙一下立馬出來。

5、投進冷水中。

6、柳芽中放入，鹽、醋、大蒜碎

7、拌勻即可開

1、柳芽的兩次過水是關鍵。一是爲了讓柳芽斷生，二是爲了讓柳芽仍舊保持清脆口感。在柳芽的其它做法中，同樣也要先過兩次水。 2.柳芽切記不能直接和油接觸，不但會影響口感，還會破壞柳芽的營養成分。