爲什麼四季豆有點澀牙

在我們吃蔬菜中，四季豆是每個家庭必不可少的蔬菜。我們再買四季豆的時候一般都天悶的，好吃。如果做出四季豆澀牙，證明四季豆沒有熟。

爲什麼四季豆有點澀牙

四季豆焯水不僅是爲了炒起來更好吃，還有一個重要原因。四季豆如果不炒熟，可能會引起輕微中毒，所以焯水之後的四季豆更容易熟，而且口感也更好。但現實生活中，太多人都沒有做到，而是直接跳過了這一步！

炒長豆角發澀的第二個原因是，長豆角的配菜太單調。如何解決這一問題，就是多增加一步，讓配菜更豐富。單獨炒長豆角既體現不出豆角的新鮮，而且只是一個菜也不夠吃，可以在把長豆角和雞蛋一塊炒，先把雞蛋炒成塊，單獨盛放在一個碗裏，然後熱鍋冷油放入焯過水的長豆角，長豆角炒到8成熟時，放入炒好的雞蛋塊，再翻炒兩分鐘，這樣炒熟的長豆角菜品豐富營養，搭配着米飯很下飯，這樣的菜品能吃上兩碗米飯。

爲什麼四季豆有點澀牙

這是因爲四季豆是屬於一種鹼性食材。

四季豆好吃，又具有豐富的營養，但是我們在吃四季豆的時候還是要有所注意的，例如四季豆能不能生吃，吃四季豆的時候要不要注意控制分量