白玉鴨血是真的鴨血嗎

是。1、顏色：真鴨血呈深紅色，煮熟後彈性好。用水焯一下也不會掉色。假鴨血的顏色一般爲褐色。焯水後，水會被染成紅色。當然，聰明的不法商家也會在鴨血中添加色素來調整顏色。真鴨血：假鴨血

2、氣味方面：真正的鴨血經過高溫蒸熟後會有鴨血腥味，血腥味會消失假鴨血是沒有香味的

3、口感：真鴨血味道不一樣，真鴨血細嫩，吃起來像豆腐，味道鮮美假鴨血注入了化學物質和澱粉，味道有點像果凍。韌性比較強，一般無味。