山東五香薰魚的家常做法

主料：鮁魚

輔料：醬油適量、冰糖20克、蔥10克

姜10克、大料10克、花生油200克

白酒（高度）25克

做法：

1.鮁魚一條，稍微解凍

2、切成5毫米寬的薄片

3、放在通風處控幹水分

4、在鍋中把花椒焙乾

5、再放入醬油，蔥姜，冰糖，大料小火熬開

6、盛入碗中，這樣薰魚汁就熬好了

7、再熬好的薰魚汁中再加上一些高度白酒，這樣更出味

8、用煎鍋把切好的鮁魚煎至兩面金黃色

9、把煎好的鮁魚放入薰魚汁中醃製5分鐘取出即可。