蟶子怎麼做乾淨

方法：把買回來的蟶子先用清水沖洗乾淨，再準備一盆清水，放入適量食鹽化開。

然後，把洗淨的蟶子放入盆中，其間注意換水，換第3次清水後在水裏加滴油，攪勻。

清水用量不宜過多，剛沒過蟶子就好，這樣更方便蟶子吐泥沙。食鹽的用量不宜過多，也不宜過少，鹹淡要用嘴巴嘗下，比平常的飯菜鹹淡一樣就剛好。因爲鹽放少了，蟶子不吐泥沙，但如果水太鹹了，蟶子很快就會死掉。此外，鹽最好是用海鹽，賣蟶子的老闆都有準備，是免費的。