粉腸焗飯做法

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主料

粉腸一根丶剩米飯一碗、胡蘿蔔一截、香蔥一棵

輔料

豆油適量、黃油一片、鹽半勺、味精g

步驟:

1、 剩飯適量，香蔥、胡蘿蔔、粉腸切丁。

2、 焗飯前要先炒飯。按照口味可以只用黃油、只用植物油或各用一點。

3、 正常香蔥爆鍋、胡蘿蔔丁、香腸丁翻炒米飯，按口味放鹽放調料。炒飯不用炒很久，因爲過後還要放烤箱焗飯，只要翻炒均勻就行。

4、 炒好的米飯放入焗飯盤。米飯表面抹平。

5、 炒好的米飯上面蓋滿馬蘇裏拉，鋪均勻。

6、 烤箱上下火200度預熱5分鐘。然後放中上層烤箱上下火200度烤15分鐘。中間要多留意，芝士化掉基本就好了。焗碗靠上層放主要考慮飯是熟的，需要加熱的主要是芝士，儘量接近熱管。

7、 基本烤好的焗飯拿出來擺幾片粉腸造型好再放入烤箱同樣的火烤5分鐘，不要把香腸烤焦。拿出焗飯再撒點胡蘿蔔、香蔥丁，美美的焗飯完美呈現。

粉腸焗飯做法

1、準備粉腸適量，做粉腸的第一步就是清洗，粉腸一定要清洗乾淨，將粉腸放入清水中，加入適量的澱粉不斷的抓洗，然後再次用清水清洗後備用

2、將清洗乾淨的粉腸切成小段放入碗中，加入適量的生抽，蠔油抓拌均勻，再放入適量的鹽焗粉，醃製15分鐘

3、準備洋蔥切片，蒜頭去皮切片，薑切片，蔥切末備用

4、起鍋放油，加入蔥薑蒜爆香，然後加入洋蔥片翻炒均勻，以洋蔥打底，再將醃製好的粉腸倒入洋蔥面上，蓋上蓋子用中小火焗5分鐘

5、五分鐘後，解開蓋子我們就會聞到一股非常香的味道，這個時候我們將粉腸翻炒一下，加入適量的蔥花即可出鍋。