腸粉米漿的做法

1、大米洗淨用水泡一晚，用榨汁機打成米漿。

2、用分篩過濾米漿雜質。

3、到一點油攪勻，炒鍋加大半鍋水燒開。

4、準備好圓盤，用刷子刷一層油。（不要太多

5、倒入米漿轉一下盤子，不要太厚了。

6、上面可以加肉末，蝦仁或者雞蛋都可以。

7、蒸幾分鐘後，用刮板刮出腸粉。

8、裝盤後撒上蔥花。

擴展

腸粉源於廣東羅定，是廣東著名的傳統特色小吃之一。腸粉按地理（口味）區分較出名的有廣州的西關腸粉，普寧腸粉，揭陽小巷裏的潮汕腸粉、潮州潮汕腸粉，雲浮的河口腸粉，梅州的客家腸粉，鬱南的都城腸粉、澄海腸粉、饒平腸粉、惠來腸粉等。

廣州的腸粉呈現透明狀，口感比較Q彈，一般醬料是醬油及其他醬製成，口感較甜，配菜多爲生菜。潮州的腸粉呈現白色，口感香糯，醬料多爲耗油花生醬，配菜各式各樣。