黃韭和綠韭有什麼區別

食用價值不同。韭菜含有蛋白質維生素雖然韭黃的賣相和口感俱佳，身價也遠遠高於韭菜，但其營養價值卻遜於韭菜，韭菜黃韭指用瓦罐等把陽光隔絕生成的黃色韭菜，綠韭指在陽黃韭菜和綠韭菜的區別是：黃韭菜俗稱韭黃，常見於大棚下的種植的韭菜，菜農在種植時將大棚上面用黑色的薄膜覆蓋，讓韭菜生長的時候能保溫度而不見陽光，韭菜的葉子就不會變綠，呈現一種雞蛋黃顏色的韭菜，這種菜非常好吃，營養豐富。綠韭菜是指韭菜在生長過程中與陽光下生長，葉子變綠，稱綠韭菜，是一種常用的蔬菜