小青柑黃色的比較劣質,綠色的比較正宗優質。
1、外表
正宗的小青柑外表呈墨綠色,陳放半年以上的小青柑,表面還可能出現白霜。同時,正宗小青柑的油囊均勻密佈。而劣質小青柑的外表呈枯黃色,不會出現白霜,油囊也大小不一。
2、香味
如果是正品小青柑,聞起來會有一股自然的柑香,香氣持久,令人愉悅。而劣質的小青柑聞起來雖然也有柑香味,但香氣顯得暗淡粗淺,甚至帶有雜味、倉味。
3、滋味
正品的小青柑沖泡出來湯色紅亮通透,香氣高揚,口感順滑,帶有自然清新的柑味,回甘悠長。而劣質的小青柑湯色渾濁,香氣低沉,滋味寡淡,飲後感覺口腔乾澀。