花蛤和石蛤的區別

1、大小區別。花蛤和石蛤指的都是一種軟體的貝殼類食物。花蛤的整體大小會比石蛤小一些。

2、食用口感不同。石蛤的口感比花蛤更鮮一些，所以市場價格也會貴一些，石蛤多用於蒸制後食用。花蛤的製作方法有很多，如香辣花蛤、花蛤燉蛋、花蛤海帶湯、烤花蛤等等。

花蛤和石蛤沒有區別，只不過是同一種軟體生物的不同叫法。花蛤又被稱作“花甲”、“蛤蜊”等，是一種軟體動物，長約3釐米，殼卵圓形，淡褐色，邊緣紫色，生活在淺海底。

也有一些地區，把貝殼類的動物統稱爲“蛤蜊”。因此蛤蜊還是其他多種可食貝類的統稱，蛤蜊的種類很多，常吃的蛤蜊有八種，分別是白蛤、青蛤、老頭蛤、花蛤、文蛤、西施舌、油蛤和血蛤，各自的味道外殼都不相同。

蛤蜊廣泛分佈在我國南北海區，福建及廣東沿海產量較多，季在春末夏初。它生長迅速，養殖週期短，適應性強，離水存活時長，是一種適於人工高密度養殖的貝類。蛤蜊生於潮間帶下數米深的淺海區，以泥沙海底爲最多，沿海均有分佈，四季皆可捕撈食用。每年的10至11月是它的繁殖期。