白蘿蔔燉牛腩最正宗的做法

主料

牛肉500克

輔料

白蘿蔔，300克

醬油，適量

料酒，適量

食鹽，5克

白糖，3克

八角，2個

姜，2片

蒜，1瓣

蔥，3段

幹辣椒，1個

製作步驟

步驟1，牛肉、白蘿蔔切塊

步驟2，將牛肉切在開水中汆湯煮一分鐘左右，撈出備用

步驟3，鍋中熱油約5成熟時放入牛肉翻炒、加入醬油、糖翻炒均勻

步驟4，加入水沒過牛肉、加入鹽、蒜、大料、蔥段、薑片，水開後轉小火燉30分鐘，至牛肉將熟

步驟5，加入白蘿蔔塊料酒，大火燒開，轉小火再燉20分鐘左右至蘿蔔軟爛即可