春捲的做法和配方的全過程

麪粉、雞蛋清、鹽調勻成稀漿麪糰，以不粘手爲佳。將平鍋放於文火上將麪糰在平鍋面上粘揉成春捲皮（做時加少許化豬油炙鍋）。

調夾餡。豬肉切碎加入鹽，料酒，雞精，澱粉醃拌均勻，韭菜洗淨切段，放入豬肉中攪拌均勻。

卷裹裝盤。麪皮一張攤平，夾入拌好的餡絲，把餡料捲起封口處抹一點麪糊粘緊，包成春捲坯，煎鍋放油，炸至春捲兩面略焦黃即可。

春捲做好餛飩皮拌好餡料，然後用包春捲的方法包好，一層層的擺放在保鮮盒裏（層與層之間用保鮮膜隔開），蓋上蓋子，冷藏保存（也可以多包一些冷凍隨時取來使用，更方便），只需用油炸或用煎鍋煎熟就可以了。同時還可以煮一鍋更快的玉米麪糊糊粥，這樣一頓營養豐富的早餐10分鐘就做好了