清炒海八珍做法
清炒海八珍的做法如下:
材料
章魚半隻,蒜2瓣,芹菜數支,紅辣椒2支,料酒2.5匙,海鮮醬油2匙,香油1.5匙,橄欖油一點點
做法
1、章魚去嘴去內臟,取半隻,切塊備用。
2、蒜2瓣做成蒜蓉紅辣椒2支斜切片。
3、芹菜數支去葉去老莖切段。
4、不粘鍋中火加熱,加一點點橄欖油用鏟子抹勻,加入步驟(2)爆香。
5、加入步驟(1)和料酒2.5匙翻炒,至章魚8成熟加入步驟(3)和海鮮醬油2匙翻炒數下。
6、至料都熟了,加入香油1.5匙翻炒均勻裝盤。
木耳提前泡發,胡蘿蔔切半圓片,玉米筍切三等分,杏鮑菇切片。
鍋內熱油,加入小茴香籽,炒香後依次加入胡蘿蔔,木耳,菌菇,玉米筍,銀杏,荷蘭豆。太白粉與一小碗水混合。起鍋前,勾芡。