貴州火鍋和四川火鍋的區別

貴州火鍋和四川火鍋的主要區別有這樣個方面:一是名稱上的區別。雖都是火鍋但一個叫貴州火鍋，另一個叫四川火鍋二是用油上的區別。貴州火鍋在底料製作用油多爲植物油，以菜籽油居多，而四川火鍋底料多以牛油居多三是口味上的區別。貴州火鍋以辣重麻輕味道爲主，四川火鍋以麻重辣輕味道爲主四是配菜上的區別。貴州火鍋配菜以豬肉蔬菜爲主，四川火鍋配菜以牛肉，牛肚，鴨鵝腸爲主