清蒸魚羊鮮的正宗做法

主要材料

羊肉500克，鯽魚1條，油、蔥姜、鹽、料酒、胡椒粉、雞精適量。

做法步驟

1、羊肉洗淨切小塊焯水，鯽魚去鱗和內臟洗淨。

2、起鍋放水、羊肉、料酒、蔥姜、胡椒粉燜煮1小時左右。

3、另起鍋煸鯽魚片刻，放入羊肉湯內，再煮15分鐘。

4、放鹽和雞精調味，再放香菜即可。

食材：鱸魚1條、帶皮羊肉300g、酸菜300g、番茄2顆、水1500ml、蔥2根、薑片8片、幹辣椒6條、胡椒粉些許、米酒2茶匙、鹽1/2茶匙、油1茶匙、白醋1茶匙。

步驟：

1，準備1500ml水，煮開後將6片姜、1根蔥和300g羊肉放進去煮，轉小火燉30分鐘。

2， 2顆番茄洗淨去蒂切塊、將1根蔥切段、300g酸菜切成入口大小

3， 熱鍋後放入1茶匙油，爆香2片薑片和蔥段，然後加入幹辣椒和酸菜炒約20秒，繼而加入番茄、些許胡椒粉(一點點就好)和2茶匙米酒，再炒約20秒，最後加入一些開水將番茄炒至軟爛即可。

4，將炒好的配料放入已經燉煮30分鐘的羊肉湯中，再加入切好的鱸魚塊及1/2茶匙鹽，然後轉小火燉煮30分鐘。

5， 起鍋前試試味道，可再加1茶匙白醋讓酸味更明顯，再煮10分鐘即可上桌!

原料：羊排、鯽魚、姜、大蔥、花椒、香菜、鹽、花生油、水。

做法步驟：

第1步、備料，薑切片，蔥切段，香菜切小段。

第2步、木煙鍋中放油加熱，將魚煎至金黃撈出。

第3步、魚、羊排骨和所有配料放入鍋中。

第4步、加入800毫升水，選擇燉湯功能。

第5步、收汁時階段，撈出魚，讓其自動收汁，完成盛出撒入香菜即可。

第6步、完成出鍋