冬天室溫10度發麪可以隔夜嗎
室溫10度用面引子發麪,是可以隔夜的。還要把面盆用小棉被之類捂好,以保暖。用孝母發麪可以把面盆放到溫水裏,40分鐘就能發。
可以,我們食堂常年都是隔夜發麪的。
一般晚上9點多的時候,面案就會開始發第二天早上的面,當然,我們會起得比較早,一般3,4點就開始做包子饅頭了。
室溫10度用面引子發麪,是可以隔夜的。還要把面盆用小棉被之類捂好,以保暖。用孝母發麪可以把面盆放到溫水裏,40分鐘就能發。
可以,我們食堂常年都是隔夜發麪的。
一般晚上9點多的時候,面案就會開始發第二天早上的面,當然,我們會起得比較早,一般3,4點就開始做包子饅頭了。