白蘿蔔炸丸子全素餡丸子教程
料:白蘿蔔2根,胡蘿蔔2根,香菜1把,麪粉150克,五香粉2勺,雞精1勺,鹽適量,雞蛋2個,蔥半根
步驟 1
白蘿蔔和胡蘿蔔去皮切成細絲,撒一勺鹽拌勻去去水!大概十分鐘左右就可以!
步驟 2
將蘿蔔絲用手攥幹,去掉多餘鹽水!加入切碎的香菜,蔥,雞精,五香粉,鹽,雞蛋攪拌均勻!
步驟 3
再加入麪粉攪拌均勻!團成大小的丸子就可以!
步驟 4
油熱下鍋,中火慢炸,丸子表面金黃,浮於油麪即熟,撈出涼涼就可以吃了
用料
白蘿蔔 1根
胡蘿蔔 1根
雞蛋 2個
鹽 適量
麪粉 適量
五香粉 微量
油 炸丸子用
油 少量拌入蘿蔔中
炸白蘿蔔丸子的做法步驟
步驟 1
蘿蔔適量,我用了兩斤蘿蔔。胡蘿蔔可加可不加。全部蘿蔔切絲。
步驟 2
開水焯30秒
步驟 3
撈出後涼水沖洗,用手攥幹水份,切成3cm左右。
步驟 4
蘿蔔中加入兩顆雞蛋,鹽,五香粉,蔥花拌勻
步驟 5
逐步適量加入麪粉拌勻,直至可以團成小球
步驟 6
油溫五成下丸子,丸子飄起後轉大火上色。炸至金黃出鍋。
主料
白蘿蔔400g
麪粉150g
雞蛋1個
輔料
生薑15g
大蔥25g
十三香3g
鹽5g
做法步驟:
1、 白蘿蔔洗乾淨,去皮,用擦絲器擦成絲,放入鹽,用筷子攪拌均勻,靜置片刻。
2、 待蘿蔔絲變軟,出水後,放入十三香、雞蛋、生薑、大蔥,用筷子攪拌均勻。
3、 放入麪粉,繼續攪拌均勻。
4、 鍋中放入適量油。
5、 用勺子挖一勺,用筷子適當塑型。
6、 油7分熱後放入塑好型的丸子,中大火慢慢炸,注意火不要太大,以防炸糊了,可以適當調節。
7、 炸至表面金黃後,盛出,控幹油,放入盤中即可。