奇香粉配料配方

小茴香50克、花椒50克、八角50克、香葉50克、桂皮25克、草果25克、丁香20克、白蔻20克、陳皮15克混合均勻，入烤箱（底火150℃、面火170℃）烤10分鐘至香味，取出入粉碎機打成粉即可。

另一種方法是：

第一步：配比按照上面的或者上面的倍數，把八角，桂皮放入鍋中，小火慢炒，把八角和花椒炒乾燥後，把白芷，桂皮放入一起翻炒，翻炒2分鐘後，把小茴香，丁香，草果放入，仍然用小火翻炒，炒至香料微微發黃就可以了，炒好後倒出來放涼，放涼後放入打碎機裏面打成細膩的粉末狀。

奇香粉配料配方

奇香粉的基本成份是磨成粉的花椒、肉桂、八角、丁香、小茴香籽。

有些配方里還有乾薑、豆蔻、甘草、胡椒、陳皮等。

主要用於燉制的肉類或者家禽菜餚，或是加在滷汁中增味，或拌餡。