蒜蓉魚翅做法大全

主料

對蝦200g

魚翅絲50g

輔料

蟹味菇200g

大蔥半根

蒜瓣5個

姜一小塊

配料

蒸魚豉油一大勺

高度白酒一小勺

魚露一勺

做法

1、大蝦洗淨剪去蝦線、去泥腸，魚翅泡發。

2、蟹味菇洗淨。

3、魚翅放入砂鍋稍煮熟。

4、將煮熟的魚翅鋪入盤底。

5、蟹味菇鋪於魚翅之上。

6、大蝦鋪在最上面，再撒些薑末。

7、蒜瓣切碎，鋪在大蝦上，再撒些蔥絲。

8、再澆些蒸魚豉油、魚露、白酒，用保鮮膜裹牢。

9、放進微波爐，高火4-5分鐘即可食用。