紅酒蒸紅膏蟹的做法

主料：紅膏蟹1只

輔料：姜適量

配料：鹽適量，紅酒適量，糖適量，醋適量，胡椒粉適量

做法步驟：

1、 把紅膏蟹用刷子洗淨

2、 鍋裏放適量清水，把紅膏蟹放入鍋內的架子上

3、 剪去紅膏蟹鉗子上的橡皮筋。

4、 把紅膏蟹肚臍往上擺，水裏加薑片，料酒。

5、 蒸12分鐘，悶2分鐘即可。

6、 用薑末，紅酒，鮮抽，香醋，鹽，糖，胡椒粉，調成蘸料。

7、 吃時蘸上即可。