怎樣做紫菜飯
製作材料
主料:粘性米約150克,即食紫菜數張,冬菇4-5只,火腿約85克
輔料:西芹粒、甘筍粒各2湯匙,上湯5/4杯,蔥粒少許,鹽適量,胡椒粉少許
做法
1、 冬菇浸軟,切粒,加入少許油和生粉拌勻,火腿切粒,紫菜剪條。
2、 米洗淨,用上湯煮,待米湯煮熱後,下冬菇粒、火腿粒、西芹粒、甘筍粒和調味料同煮。
3、 飯煮熟時,撒上蔥粒,拌勻成什錦飯。
4、 取玻璃紙一張,放在做壽司的小竹蓆上,表面略爲弄溼,將少許什錦飯放玻璃紙上,利用小竹蓆捲起玻璃紙,將飯搓捲成小圓柱狀,以紫菜條包裹即成。
原料:
米飯 (一碗),紫菜 (一包),胡蘿蔔 一根,黃瓜 一根,火腿腸 兩根,雞蛋 兩個。
方法/步驟:
1、將需要的食材全部準備好
2、將火腿腸、黃瓜、胡蘿蔔全部切成條狀,待會用
3、鍋裏下油,雞蛋下鍋,打散後攤成蛋皮。
4、用攤收皮的熱鍋將胡蘿蔔條稍稍加熱
注:喜歡吃生胡蘿蔔的可以跳過此步
5、蛋皮切成條
6、取一片紫菜放置在捲簾上
7、將米飯平鋪在紫菜上
8、然後放上胡蘿蔔條、黃瓜條、火腿腸條,蛋皮
9、拿起捲簾,向內卷,記得卷緊一點。切勿鬆垮
10、捲成很緊實的紫菜卷之後,用刀切成約2CM厚的小段,裝盤即可食用。