溫拌麻蛤的做法

用料：麻蛤1000g。

做法：

1、鍋內放水，加薑片和鹽，用淡鹽水浸泡使麻蛤吐盡泥沙，刷淨外殼後放入鍋中大火燒開。

2、煮至麻蛤開口，撈出。

3、小米椒、姜蒜切末。

4、小米椒、姜蒜加豆豉蒸魚醬和生抽拌成汁。

5、煮好的麻蛤去半邊殼，擺盤。

6、調料汁淋在麻蛤上。

7、淋上熱油即可食用。

8、簡單的溫拌麻蛤就做好啦。

溫拌麻哈做法：

1、毛蛤蜊洗淨，放開水中煮開口。

2、剝出毛蛤仁，用原湯洗淨浸泡。

3、香菜用開水燙出。

4、過涼後切成2釐米長的段。

5、大蒜去皮洗淨搗成蒜泥備用。

6、毛蛤仁、香菜段加鹽、味精、醋、大蒜泥、香油拌勻，盛盤即成。