福豆醬正宗做法

食材清單

黃豆 適量 、 花生 適量 、 大蒜 2頭 、 蔥 2顆 、 姜 適量 、 啤酒 1瓶 、 紅辣椒 適量 、 老抽 適量 、 白糖適量 、 鹽 適量 、 黃豆醬 適量

烹飪步驟

1、黃豆提前泡發，花生也提前泡發，我這裏沒有放花生的圖。然後煮熟！黃豆要多悶一會兒，我覺得軟了好吃些，如果喜歡嚼，煮熟即可。

2、蔥薑蒜切碎。紅辣椒切碎。

3、鍋裏放油，燒至六成熱

4、下黃豆炸，翻炒，直至黃豆皮皺皺的即可

5、翻炒

6、加入蔥薑蒜

7、蔥薑蒜下鍋，翻炒

8、黃豆醬適量，繼續翻炒。

9/13

9、啤酒半瓶，適量老抽調色，適量白糖

10、鹽適量。先少放，煮一會兒嘗一下，不夠再放。

11、調中小火，翻炒

12、熬大概十五分鐘左右即可。醬涼了以後就會濃稠些

13、熬好了的醬就是這個樣子