東北粉皮家常做法
東北粉皮的食材2人份
主料
東北粉皮
輔料
黃瓜適量 胡蘿蔔適量 食鹽適量 元貞糖適量 蒜適量
東北粉皮的做法
步驟1
把黃瓜和胡蘿蔔刀切成細絲備用。粉皮撕成小片備用
步驟2
麻醬用香油調成稀汁,把主料和調料放在一起拌勻入味即可食用
用料:粉皮 2張,黃瓜 1根,醋 1勺,醬油 2勺,生抽適量,雞精適量,鹽 1克,熟芝麻 3克,香菜 2根,白糖 1克,蒜泥 ,熟花生米 20克
做法步驟
步驟 1,粉皮涼水下鍋,煮至透明,撈出過涼水。
步驟 2,將黃瓜拍碎放過涼的粉皮上,調料全部放上去,開拌。如果吃辣椒,可以多多的放。
用料:土豆粉皮200克,清水200克。
1、 將土豆粉皮和清水混合均勻,做成澱粉漿,靜置10分鐘。
2、 煮鍋燒水,不要燒到大開,要開之前,放入披薩盤(不鏽鋼盤也可以,就看家裏有什麼,就用什麼)。
3、 將澱粉漿攪拌均勻,舀2湯勺放入披薩盤中攤均。不要放太多,放太多做出來的粉皮太厚。
4、 煮到粉漿凝固,就像這樣。
5、 粉漿凝固後,向水中按披薩盤,使披薩盤浸在熱水中,煮6、7秒鐘。
6、 把披薩盤迅速撈出,浸入冷水中。
7、 用筷子沿着披薩盤的邊緣劃一圈,粉皮就脫模了。
8、 做好的粉皮可以涼拌、也可以炒着吃。