韭菜滷子的做法

第1步、韭菜摘好洗淨切成末，雞蛋打散。蔥伴侶豆瓣醬4勺，加一勺生抽，加一湯匙水。

第2步、熱鍋熱油倒入雞蛋打散，然後放入調好的醬料，翻炒一下倒入韭菜末。開鍋了以後盛出就可以了。

食材：

韭菜100g雞蛋2個鮮麪條200g

輔料適量鹽、胡椒粉適量香油1茶匙(5ml)花椒粉適量

製作方法

一隻雞蛋，打散，加蔥花少許。韭菜切段，半鍋清水煮沸後，先將打好的雞蛋倒入鍋內，略攪拌，再將切好的韭菜倒入，水再沸騰後，關小火，燜3分鐘左右，加入鹽、胡椒粉各少許，大火使湯沸騰，關火即可。再將麪條煮熟，撈出後將韭菜雞蛋滷澆上拌吃。

韭菜洗淨切末，雞蛋及少許鹽攪勻2.熱油鍋，放入蔥末爆香3.再放入少許花椒粉4.倒入適量的清水，大火燒開5.鍋開後，打入蛋液，定形後再攪動6.再放入韭菜末7.放入一小勺鹽調味，盛出備用8.另起鍋水燒開，下面條煮熟9.麪條撈出過涼水10.將麪條盛入碗中，澆上韭菜雞蛋滷就可以吃啦.