滷子的精選

肉餡50克西紅柿2個洋蔥一個蔥薑蒜適量胡蘿蔔適量青紅椒適量黃豆醬三茶勺郫縣豆瓣一茶勺蠔油一茶勺黃瓜絲適量做法：1/4蔥薑蒜，辣椒，胡蘿蔔，洋蔥，西紅柿洗淨切好備用。熱油鍋先放入肉餡炒至發白，倒入胡蘿蔔丁，蔥薑蒜，辣椒2/4&nb...

食材：黃豆芽200克，胡蘿蔔一根，豬前腿肉100克，大蔥半根，大蒜三瓣，生薑10克，黃豆醬一條匙，八角2個，幹辣椒2個。做法：黃豆芽去根洗淨。胡蘿蔔去皮洗淨切丁。豬肉切小方塊，加例料酒、澱粉、薑絲醃製二十分鐘。大蔥切段，蒜薑切片。幹辣...

用料四季豆適量豬肉適量蒜3-5瓣生抽1勺蠔油1勺老抽半勺鹽1勺水澱粉適量水小半碗涼麪滷子...

1、豬肉洗淨切小丁，開火放鍋，鍋燒燙後下油，油滾開後下花椒、香料，炸香後，下切碎的姜、蔥、蒜，炒香後，下豬肉小丁，大火炒，然後下豆瓣醬、西紅柿丁、豆鼓、醬油、鹽、料酒，炒上色。2、炒豬肉熟後，下土豆丁，大火炒，然後下切絲的海帶、...

驢肉滷子祕方:原料：新鮮驢肉10千克。調料：花椒水，水與花椒的比例爲50:1，水沸後放入花椒煮開後放涼。10千克，醃肉醬油比例。魯味鮮醬油500克，海天生抽500克，草菇老抽200克。醬湯配方製作。以10千克的驢肉量調配醬湯：原料：用20千...

準備材料：木耳：10克、黃花菜：10克、豬肉餡：30克、洋蔥：10克、鹽：1勺、雞精：1小勺、蒜：5克、水澱粉：40克、花椒：3克、老抽：5克、生抽：8克。1、黃花菜和木耳提前泡好。2、洋蔥洗淨切碎、蒜洗淨切碎、豬肉洗淨剁成餡、黃花菜洗淨切段...

主料：麪粉200g，滷牛肉200g，番茄2個，土豆1個輔料：蒜末適量，蔥末適量，雞蛋1個步驟1、準備食材。番茄劃十字刀，開水中燙一下去皮。2、麪粉中打入一個雞蛋，加入溫水攪拌，邊加水邊攪拌。3、攪勻成細膩的稀糊狀。4、食材切丁備用，牛肉...

用料牛肉500g，蔥3棵，姜1塊，蒜6瓣，蠔油，胡椒粉，老抽，料酒，油，鹽各適量做法1/10牛肉用清水浸泡半個小時後切碎。2/10蔥薑蒜切碎3/10豆瓣醬也用刀剁碎備用。4/10炒鍋燒熱放油，油稍多放一些5/10先把蔥薑蒜爆香6/10倒入牛肉7/10炒至...

材料豬肉末200克、郫縣豆瓣醬、油、薑末、五香粉各適量做法1、鍋內倒入植物油，油八成熱後放入肉末，用鍋鏟將肉末壓散壓平。2、肉末炒變色後，炒出香味，用小火熬5分鐘。3、加入剁碎的郫縣豆瓣。4、繼續用小火翻炒，直到蓬鬆的...

食材：芹菜250克，豬肉150克，雞蛋1個，油2勺，醬油半勺，鹽適量芹菜摘洗乾淨切碎。豬肉切成小丁。鍋裏入少許油，油熱加入肉丁煸炒。滴半勺醬油使肉丁上色。加入芹菜碎翻炒。加一勺醬油翻炒均勻。加入適量水燉煮。開鍋後再煮一會，加...

香料包比例:大料（八角）80克，花椒20克，小茴香18克，香果5克，桂皮6克，香葉6克，紅寇6克，白芷8克蔥沫200克（雞腿蔥別用山東大蔥，沒用）薑末150克蒜末100克（黃亮的老蒜，冷庫出來的空棉蒜達不到效果）東古醬油半瓶，鎮江香醋或山西陳醋200克廚師...

主料麪條（生）適量，番茄醬適量輔料蝦米適量，芝麻油適量，胡椒粉適量，雞精適量，玉米澱粉適量，花生油適量，香菜適量馬鈴薯丁(脫水)適量步驟1，將西紅柿、土豆、小蘑茹洗淨切成小方丁備用步驟2，海米用溫水泡軟，如果是大海米也要切成小方...

原料蔓菁(若干)&nbsp芋頭(若干)味精適量&nbsp&nbsp調和油適量鹽200g方法/步驟1/4分步閱讀選擇優質蔓菁，芋頭2/4將蔓菁芋頭放鹽醃製一段時間(根據口味選擇醃製時間，喜歡鹹的多醃幾天)。雪菜精製雪裏紅醃菜蘇北農家菜新鮮...

你好，很高興爲你解答！食材：溼麪條500克，南瓜300克，芹菜兩棵，五花肉100克，大蔥半根，大蒜三瓣，生薑15克，幹辣椒2個，八角2個。做法：南瓜去皮切成小方塊。芹菜去葉洗淨切成丁。五花肉切小塊。大蔥切段，蒜薑切片。起鍋熱油，把五花肉放入...

1，麪粉加水和成軟硬適中的麪糰，在容器裏蓋上蓋子餳着。爲了讓面更筋斗，和麪時可加少許鹽。2，豬肉切成碎丁，加料酒和少許澱粉拌勻。茄子、西紅柿、紅椒切丁，蔥、姜切末。如果沒有紅椒就用青椒，色彩也很好。3，炒鍋內加油燒熱下...

食材豬肉75g、長豆角80g、豆乾50g、西紅柿100g、幹木耳10g、雞蛋1個、蔥15g、姜5g、鹽5g、五香粉3g、醬油10ml、蠔油5ml、花生油30ml、清水適量、水澱粉適量。做法1、豆乾切成小粒，長豆角洗淨切碎，西紅柿洗淨切成塊，幹木...

主料芹菜一根豬瘦肉二兩面條二兩輔料油適量水適量鹽一勺生抽適量雞精一勺1、芹菜摘掉葉子洗淨切段2、瘦肉切絲或切片3、熱油翻炒瘦肉4、期間加入適量生抽5、加入芹菜翻炒一兩分鐘再加入適量水6、加入鹽和雞精7、大火...

低油少鹽茄子絲瓜滷的做法步驟步驟1蔥白和蔥葉分開切碎，姜蒜切末。步驟2茄子切成小塊兒，撒入一小勺鹽抓勻，醃製10分鐘。步驟3裏脊肉切成小丁，加入少許薑末，1勺生抽拌勻，醃5分鐘。步驟4絲瓜去皮切小塊備用。茄子醃好後，把水分...

澱粉打滷子，剛開始稠的很，放三個多小時就泄湯，出現這樣的情況可能是打滷子的時候澱粉的量下的不夠導致的。我們平常做打滷子，在澱粉的控制方面要做好，才能不會出現這樣的現象。日常生活中用到這種澱粉打滷的方法有許多菜式...

你問炸醬麪的滷子可以放多久我覺得炸醬麪的滷子如果放冰箱裏的話，可以放三天到一個星期，如果不放冰箱裏的話，可以放1到2天因爲炸醬麪的滷子是比較閒的，可以多放兩天，但是也不要過長時間長了，炸醬麪的滷子會發酵的會影響味道...

1、主料：牛腱肉三斤。香料：桂皮3段、草寇3個、老薑一大片、白芷3片、幹辣椒若干、小茴香和花椒一小把、八角4顆、草果3顆、香葉3片。配料：蔥白、生薑一塊、半頭蒜、冰糖7粒。調料：紹興料酒200ml、黃豆醬油100ml、老抽50ml...

食材切面400g、豬肉75g、長豆角80g、豆乾50g、西紅柿100g、幹木耳10g、雞蛋1個、蔥15g、姜5g、鹽5g、五香粉3g、醬油10ml、蠔油5ml、花生油30ml、清水適量、水澱粉適量。做法1、豆乾切成小粒，長豆角洗淨切碎，西紅柿洗淨...

第1步準備韭菜，雞蛋，蒜末蔥花。第2步，韭菜洗乾淨切成小段，雞蛋三個打散第3步，鍋燒油，將打散的雞蛋倒入鍋中炒制定型，煮好雞蛋後加入韭菜繼續翻炒，加入適量的食鹽和花椒麪翻炒均勻即可出鍋，韭菜雞蛋滷子就這樣做好了主料：韭菜100...

首先準備食材：豬五花肉10斤、料酒、花雕酒、生抽、老抽、鹽、味精、雞油、色拉油、郫縣豆瓣醬、大料80克、花椒20克、小茴香18克、香果8克、桂皮12克、香葉15克、紅寇20克、白芷18克、麻椒適量。山西刀削麪滷的做法：鍋...

1、黃花木耳滷2、醬油汆兒3、臭豆腐4、三合油5、芝麻醬6、燒羊肉湯7、爛肉面8、鹹湯兒9、炸醬10、麻醬涼麪...