皮凍需要多久凝固

我是東北人，皮凍需要多久才能凝固，我最有發言權，皮凍是東北人最好的下酒菜，我的做法是，把買回來的豬皮放入鍋中加入涼水，水沒過豬皮用火煮開，不斷翻動豬皮，使豬皮均勻受熱，煮開兩分鐘撈出來，用水洗淨豬皮，當然要把豬皮上的毛清理乾淨，然後放在菜板上，清除豬皮上的肥油，洗好後，用刀切成小絲，然後放入食鹽+小蘇打，拼命揉搓，把豬皮上的油一點不留，清洗得一乾二淨，再加適量水放入高壓鍋煮半個小時，開蓋後，涼涼後放入冰箱冷藏一個晚上即可。

將煮好以後的豬皮凍給它攪拌均勻以後放至常溫狀態。

等微涼以後把它放進冰箱冷藏或者是冷凍。

如果你想讓它凝固速度快一點，可以放在冷凍室，這樣可以促進他更快的冷凍，如果你想讓他正常凝固的話，也可以放在冷藏室。

放入冷凍室的話，大概五六個小時就可以完全凝固了，這時就要把它取出來了，否則，冷凍室溫度過低可能會導致出現結冰的情況。

如果是放在冷藏室的話，建議放置一晚上的時間。前天晚上放着進去以後第二天早上就可以吃到美味的豬皮凍了。

皮凍涼12小時纔可以凝固，豬皮凍可以放在冰箱進行冷藏保存，保存時間不要超過3天，因爲超過3天就可能變質，吃了對身體不好。