酸蘿蔔燉魚是什麼菜系

川渝最家常的一道農家菜

草魚650克、毛哥酸蘿蔔老鴨湯燉料3/4包。

做法：

1、草魚殺好並去到腥線後洗淨，切成3釐米厚的塊兒，用一個檸檬汁醃製10分鐘

2、炒鍋燒到足夠熱，加油熱一下，放入魚，不用翻動，感覺一面煎好即可

3、倒入開水，鍋滾開後轉小火，撇去浮末

4、將3/4袋毛哥湯料加入鍋中，大火燒開改小火，燉30分鐘，出鍋後放上香菜。屬於川菜系列