角瓜是筍瓜嗎

不是。雖然兩者同屬葫蘆科，而且兩者的外形也比較類似，但兩者並不是同一個東西。西葫蘆又叫角瓜，形狀是長圓形的，表面有透明的剛毛筍瓜的別名則是北瓜，形狀是圓形的，表面比較光滑，而且筍瓜外表顏色是白色的，西葫蘆表皮則是綠色的，在用西葫蘆做菜的時候，還要把西葫蘆的瓜瓤給去掉。