小鮑魚怎麼做好吃又簡單家常的

步驟/方式1

小鮑魚用不鏽鋼撬出來 去內臟洗淨 打十字花刀

步驟/方式2

冷水入鍋+料酒煮沸

步驟/方式3

撈出洗淨控幹備用

步驟/方式4

手工豆瓣醬 乾花椒 大蔥圈圈 泡野山椒對半剪開 泡小米辣對半剪開 泡姜切絲 大蒜切片 紅線椒 綠線椒切圈圈

步驟/方式5

坐鍋燒熱注入菜籽油燒火辣辣 給手工豆瓣醬，泡野山椒，泡小米辣，乾花椒，大蔥圈圈，泡薑絲 爆香 炒出紅油

步驟/方式6

給小鮑魚 翻炒半分鐘

步驟/方式7

給米酒 白糖 白胡椒粉 蠔油 生抽 翻炒一分鐘

給鹽 雞粉 炒勻

步驟/方式8

給蒜片 辣椒圈 翻勻 關火出鍋

步驟/方式9

盛盤 上桌 即食

步驟/方式1

把小鮑魚清洗乾淨，內臟全部清理乾淨備用

步驟/方式2

小鮑魚切成薄片備用

步驟/方式3

鍋開後下入小鮑魚片焯水15秒

步驟/方式4

焯水後撈出放入冰水中冷卻後撈出，控幹水份

步驟/方式5

小鮑魚片擺入盤內，放入少許蔥花

步驟/方式6

起鍋倒入花生油，放入蔥段爆香

步驟/方式7

熱蔥油淋在鮑魚片上，最後倒入少許蒸魚豉油

步驟/方式8

開吃了