自制餃子皮和機制皮的區別 瑞麗範 心理 1.67W 大中小設置文字大小 倆種做法,餃子皮口感差異硬度不同,機器做不來的餃子沒有靈魂!機器做的餃子皮,來回碾壓勁道出來了,可是切出來麪皮裏外厚度相同的,所以包出來的餃子也放不了多少餡料的!在口感差異上就不好了。手工水餃,不論從和麪很是擀麪皮,到包餡子都有很多差異,自己擀出來麪皮,外薄裏厚,包餃子時,雙手按壓餡料,這樣餃子出鍋皮薄餡多 TAG標籤:餃子皮 機制 #