萵苣有幾種吃法

1、蝦仁洗淨，加一匙料酒和少許鹽醃製十分鐘。

2、萵筍切片，辣椒切片，香菇切片。

3、炒鍋注油，三四成熱時下入蝦仁滑至變色撈出。

4、原油放入蒜末煸出香味，放入萵筍香菇辣椒炒勻。

5、放滑過的蝦仁，調入適量鹽，略翻炒，最後調入水澱粉炒勻即可出鍋。

（一）萵筍炒肉片

1、材料

萵筍1根，土豬肉少許，胡蘿蔔半根，蒜1瓣，鹽，雞精，胡椒粉，料酒，美極鮮醬油。

2、做法

(1)豬肉切片，加入少許鹽，雞粉，白胡椒粉，少許料酒抓勻醃製備用胡蘿蔔及萵筍蒜全部切成片鍋放油燒熱後，將胡蘿蔔和蒜片先放入炒香。

(2)略炒胡蘿蔔後加入肉片打散翻炒至8成熟，加入萵筍片，調入少許美極鮮醬油增鮮，少許鹽，翻勻炒熟即可。

（二）萵筍炒山藥

1、材料

山藥400克，萵筍半根。

2、輔料

青椒，鹽，料酒，雞精，植物油。

3、步驟

(1)山藥去皮洗淨，切片，放清水中浸泡。

(2)萵筍去皮洗淨，切片。

(3)青椒去蒂、去籽洗淨，切片。

(4)蔥、姜分別擇洗乾淨，切片。

(5)鍋內添清水，水沸後將山藥片放入焯水，撈出瀝乾水分。

(6)炒鍋放少許油，先爆香蔥薑片，然後將山藥片、萵筍片、青椒片一起倒入鍋中。

(7)加鹽、料酒、雞精翻炒2分鐘裝盤即可。