凍白菜怎麼吃效果最好

凍白菜就是不解凍，直接把白菜切成大塊，然後放到鍋裏面去焯水，熟了之後直接過涼水，攥幹裏面的水分，直接用蘸醬吃，效果最好。

1、凍白菜一顆，掰開葉子，洗淨。

2、切成小塊。鍋裏燒開水，下凍白菜煮，煮大概五分鐘。

3、焯好的凍白菜用冷水投涼，捏成團，放在盤子裏。注意焯白菜的時候不要蓋鍋蓋，不然白菜葉就會捂黃，看起來不清爽。

4、豆瓣醬一袋，雞蛋兩個。

5、鍋裏放油加熱，雞蛋去殼攪勻，然後灑在鍋裏，攤熟。

6、豆瓣醬事先用水和勻，然後倒進鍋裏，熬開。用大白菜蘸醬吃。