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椒蒿羊肉湯

椒蒿羊肉湯

材料

淨羊肉750克,椒蒿50克,蔥頭250克,土豆500克,扁豆500克。化豬油150克,大蒜25克,香葉1片,茴香籽0.5克,辣椒粉少許,麪粉25克,淡煉乳100克,精鹽15克,清水3000克

做法

1、羊肉切成塊,蔥頭切絲,放入豬油炒至微黃,加入羊肉、椒蒿,大蒜末、辣椒粉、香葉、茴香籽,高火5分鐘,加水中火15分鐘煮沸。

2、土豆洗淨切丁,扁豆洗淨切條,高火8分鐘,放入湯內,再把麪粉加適量水和成稀糊,一同下湯內煮沸,加淡煉乳攪勻,用鹽調好口味,高火1分鐘即可。

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